Unterschiedlicher Kaffee Verarbeitungen
gewaschener Kaffee
verfügbar 40 Säcke
Nach der Ernte wird die Schale von der Kaffeebohne entfernt und 12 Stunden lang fermentiert und danach mit Quellwasser gewaschen, um den sogenannten Honig zu lösen. Anschließend wird der Kaffee ca. 10 bis 14 Tage lang langsam in der Sonne getrocknet.
Honey Processed
Ausverkauft. Wieder verfügbar ab Mai 2023.
Nach der Ernte wird die Schale von der Kaffeebohne entfernt und für 14 bis 16 Tage in der Sonne getrocknet. Dieser spezielle, zeitintensive Trocknungsprozess wird vorgenommen, damit die Kaffeebohne den sogenannten Honig (welcher die Kaffeebohne von Natur aus ummantelt) aufnimmt. So verleiht der Honig dem Kaffee eine süße und schokoladige Note.
Natural Anaerobic
Ausverkauft. Wieder verfügbar ab Mai 2024.
Natural Anaerobic ist eine ganz besonders arbeits- und zeitintensive Herstellungsweise. Die reifen Bohnen werden für sieben Tage in einem verschlossenen Fass mit Luftventil aus welchem nur Luft aus- und nicht eindringen darf, gelagert, um die blumigen Noten mit Aromen von Ananas und Pfirsich zu verfeinern. Danach werden die Bohnen für 15 bis18 Tage in einem “Gewächshaus” in “afrikanischen Betten” getrocknet.
Finca Dulce
Familie Hernandez Romero familienbetrieb In der 4. generation
Die natürliche Vegetation in dieser Anbauregion schafft ein angenehmes kühles Klima, welches sich in der Kaffeetasse mit einer mittleren Säure aus Schokoladen-, Karamell- und Fruchtnote widerspiegelt. All diese Eigenschaften ergeben zusammen eine ausgewogene, süße und cremige Tasse Kaffee.
- 100% ARABICA
- Sorten: Bourbon, Lempira, Kaffee 90
- Qualität: Hoch gewachsen
- Erntezeit: November bis Februar, von Hand gepflückt
- Geografische Region: Santa Barbara, im Westen von Honduras
- Verpackungsart: Jutesäcke mit GainPro-Taschen
- Verpackungseinheit: 69 kg Säcke
- Vorbereitung: Europäische Vorbereitung